Zutatenliste & Informationen


    Chipotle Chicken
  • 1 Kardamom Kapseln, (zerstoßen)
  • 1 Prise Zimt
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Gewürznelke zerdrückt
  • 150ml Sahne
  • 4 EL Butter
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 500g Tomaten, passiert
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Garam masala
  • 500g Hähnchenbrust
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 TL Salz
  • 1 Becher Natur Joghurt (150 g)
  • 1 Stück Ingwer daumengroß
  • Chipotle in Adobo (3 Chipotlechili und 2 TL Adobo Soße)

Chipotle Chicken Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Aus Paprikapulver, Zitronensaft, Salz, Joghurt, Cayennepfeffer, Garam Masala, Ingwer und dem gepressten Knoblauch und den Chipotle in Adobo eine Marinade herstellen. Das Fleisch mit der Marinade mischen. Mindestens eine Stunde einziehen lassen. Besser ist es, das Fleisch bereits am Vortag zu marinieren und über Nacht in den Kühlschrank zu stellen. Den Ofen auf 200 °C vorheizen dann das Fleisch in einer Auflaufform für 25 Minuten garen. Die Zwiebel klein hacken und in 2 EL Butter glasig anschwitzen. Die passierten Tomaten, den Zimt, Salz, Cayennepfeffer und 1 gerpresste Knoblauchzehe hinzugeben. Alles 20 Minuten mit Deckel und bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Nun die restlichen 2 EL Butter und die Sahne hinzufügen, weitere 3 Minuten köcheln. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, in die Soße geben, kurz umrühren und 5 Minuten mit köcheln lassen.


    Ofen

    200° Celcius

    Herd

    ~

    Schwierigkeit

    leicht


    Grill

    ~

    Einstellungen

    Ober- Unterhitze

    Menge

    ca. 4-6 Personen


    Vorbereitung

    ca. 15 Minuten

    Ruhezeit

    ca. 1-8 Stunden


    Kochzeit

    ca. 35 Minuten

    Fertigstellung

    ca. 2-8 Stunden